squassoni salumi

SiteMap
Credits
Links utili
Privacy
Cookie

 

 
 Cerca nel sito con Google
Novità!

 

Da un'antica ricetta ritrovata nelle cucine dei Gonzaga, viene riproposto il piatto che tanto piaceva ai nobili mantovani.

Viene prodotto con le parti più pregiate della coscia bovina. Dopo una delicatissima fase di salatura, aromatizzazione e marinatura, seguendo scrupolosamente le antiche procedure (di cui siamo gelosi custodi), la carne viene distesa su graticci ed arrostita per diverse ore sino ad acquisire il colore ed il gusto che la rendono così unica.

  • Pezzatura da 2.5-3 kg ca.

Prodotto venduto in pezzi o affettato in busta