Nei primi anni 50 Squassoni inizia a fare salumi, che vende nella storica salumeria di Piazza Erbe a Mantova, sotto il porticato di Palazzo della Ragione.
Negli stessi anni viene costruito anche l'attuale laboratorio artigianale di Montanara.
Ai tradizionali prodotti mantovani stagionati si aggiungono nel tempo nuove referenze:
in particolare agli inizi degli anni '80 le carni di maiale e di manzo al forno, aromatizzate secondo ricette esclusive.
Ecco come gustare un prodotto della tradizione in chiave mod...
ScopriFocaccia con zucchine grigliate e la nostra pancetta cotta a...
ScopriIl nostro Cotechino delle Grazie presenta un dosaggio minore...
Scopri